Teknik Blansir untuk Membersihkan Sayuran

Saat menyajikan lalapan, salad, atau sayuran mentah, Anda harus memastikan bahwa sayuran yang Anda sajikan telah dicuci bersih agar bahan kimia yang menempel telah benar-benar hilang. Teknik yang memungkinkan Anda untuk membersihkan sayuran dan buah dengan sempurna adalah teknik blansir. Teknik blansir bisa dilakukan dengan langkah berikut ini: * Didihkan air dalam panci * Potong sayuran sesuai kebutuhan * Setelah air mendidih, masukkan sayuran, angkat * Pindahkan sayuran dari air panas ke mangkuk berisi air dingin yang telah ditambahkan es batu untuk menghentikan proses pemasakan sayuran Manfaat dari teknik blansir adalah: 1. Menjaga warna, rasa, dan nutrisi dari sayuran. Warna sayuran hijau akan tampak semakin cerah setelah diblansir. Bila Anda ingin warna sayuran hijau tampak lebih cerah lagi, masukkan sejumput baking soda dalam air panas yang digunakan untuk memblansir. Untuk acuan, untuk setiap 3-4 cangkir air panas, dibutuhkan sekitar ¼ sendok teh baking soda untuk membuat warna sayuran semakin cantik. 2. Membersihkan sayuran dan buah secara sempurna dari bahan kimia 3. Bila sayuran akan digunakan untuk tumis sayuran, Anda tidak perlu menumis dalam waktu lama lagi. Akibatnya waktu yang dibutuhkan untuk memasak menjadi lebih pendek dan minyak untuk digunakan untuk menumis jadi tidak terlalu terserap, sehingga makanan jadi tidak terlalu bermiyak 4. Membantu mengupas sayuran lunak seperti tomat dengan lebih mudah Durasi yang diperlukan suatu bahan makanan untuk diblansir bervariasi tergantung pada jenis sayuran yang akan diblansir dan tujuan Anda memblansir sayuran tersebut. Bila Anda melakukan teknik ini hanya untuk membersihkan sayur atau untuk menjaga warna sayuran, sayuran tidak perlu terlalu lama dimasukkan ke dalam air panas. Tapi kalau Anda ingin membuat sayuran menjadi setengah matang, waktu yang dibutuhkan sedikit lebih lama. Selain itu, sayuran yang lebih padat seperti labu, wortel lokal, kacang-kacangan, membutuhkan waktu memblansir yang lebih lama dibandingkan sayuran yang lebih singkat.

susah dan tidak susah

sedikit bercerita .. mengenal agama itu ya oke sangat mudah , tetapi mempelajari dan memperdalam agama itu sangat lah banyak rintangan yang allah berikan ... berubah menjadi orang baik itu susah , banyak yang berbicara ini itu lahh ... menjadi orang tidak baik itu salah , tidak di sukai orang* sekitar .. apa yang harus dilakukan jika begitu ? begini salah begitu salah ... jika memperbaiki semua nya , orang* di sekitar rumah menganggap tidak benar , padahal itu kebaikan untuk diri manusia ... sanagt lah sakit di anggap tidak benar .. sabar itu pun menyertai ..

Anjuran Menuntut Ilmu dalam Islam

Islam merupakan agama yang punya perhatian besar kepada ilmu pengetahuan. Islam sangat menekankan umatnya untuk terus menuntut ilmu. Dalam surat Ar-Rahman, Allah menjelaskan bahwa diri-Nya adalah pengajar (‘Allamahu al-Bayan) bagi umat Islam. Dalam agama-agama lain selain Islam kita tidak akan menemukan bahwa wahyu pertama yang diturunkan adalah perintah untuk belajar. Ayat pertama yang diturunkan Allah adalah Surat Al-‘Alaq, di dalam ayat itu Allah memerintahan kita untuk membaca dan belajar. Allah mengajarkan kita dengan qalam – yang sering kita artikan dengan pena. Akan tetapi sebenarnya kata qalam juga dapat diartikan sebagai sesuatu yang yang dapat dipergunakan untuk mentransfer ilmu kepada orang lain. Kata Qalam tidak diletakkan dalam pengertian yang sempit. Sehingga pada setiap zaman kata qalam dapat memiliki arti yang lebih banyak. Seperti pada zaman sekarang, komputer dan segala perangkatnya termasuk internet bisa diartikan sebagai penafsiran kata qalam. Dalam surat Al-‘Alaq, Allah Swt memerintahkan kita agar menerangkan ilmu. Setelah itu kewajiban kedua adalah mentransfer ilmu tersebut kepada generasi berikutnya. Dalam hal pendidikan, ada dua kesimpulan yang dapat kita ambil dari firman Allah Swt tersebut; yaitu Pertama, kita belajar dan mendapatkan ilmu yang sebanyak-banyaknya. Kedua, berkenaan dengan penelitian yang dalam ayat tersebut digunakan kata qalam yang dapat kita artikan sebagai alat untuk mencatat dan meneliti yang nantinya akan menjadi warisan kita kepada generasi berikutnya. Dalam ajaran Islam, baik dalam ayat Qur’an maupun hadits, bahwa ilmu pengetahuan paling tinggi nilainya melebihi hal-hal lain. Bahkan sifat Allah Swt adalah Dia memiliki ilmu yang Maha Mengetahui. Seorang penyair besar Islam mengungkapkan bahwa kekuatan suatu bangsa berada pada ilmu. Saat ini kekuatan tidak bertumpu pada kekuatan fisik dan harta, tetapi kekuatan dalam hal ilmu pengetahuan. Orang yang tinggi di hadapan Allah Swt adalah mereka yang berilmu. Dalam sebuah hadits, Nabi Muhammad Saw menganjurkan kita untuk menuntut ilmu sampai ke liang lahat. Tidak ada Nabi lain yang begitu besar perhatian dan penekanannya pada kewajiban menuntut ilmu sedetail nabi Muhammad Saw. Maka bukan hal yang asing jika waktu itu kita mendengar bahwa Islam memegang peradaban penting dalam ilmu pengetahuan. Semua cabang ilmu pengetahuan waktu itu didominasi oleh Islam yang dibangun oleh para ilmuwan Islam pada zaman itu yang berawal dari kota Madinah, Spanyol, Cordova dan negara-negara lainnya. Itulah zaman yang kita kenal dengan zaman keemasan Islam, walaupun setelah itu Islam mengalami kemunduran. Di zaman itu, di mana negara-negara di Eropa belum ada yang membangun perguruan tinggi, negara-negara Islam telah banyak membangun pusat-pusat studi pengetahun. Sekarang tugas kita untuk mengembalikan masa kejayaan Islam seperti dulu melalui berbagai lembaga keilmuan yang ada di negara-negara Islam. Dalam Al-Qur’an sudah dijelaskan bahwa orang yang mulia di sisi Allah hanya karena dua hal; karena imannya dan karena ketinggian ilmunya. Bukan karena jabatan atau hartanya. Karena itu dapat kita ambil kesimpulan bawa ilmu pengetahuan harus disandingkan dengan iman. Tidak bisa dipisahkan antara keduanya. Perpaduan antara ilmu pengetahuan dan iman akan menghasilkan peradaban yang baik yang disebut dengan Al-Madinah al-Fadhilah. Dalam menuntut ilmu tidak mengenal waktu, dan juga tidak mengenal gender. Pria dan wanita punya kesempatan yang sama untuk menuntut ilmu. Sehingga setiap orang, baik pria maupun wanita bisa mengembangkan potensi yang diberikan oleh Allah Swt kepada kita sehingga potensi itu berkembang dan sampai kepada kesempurnaan yang diharapkan. Karena itulah, agama menganggap bahwa menuntut ilmu itu termasuk bagian dari ibadah. Ibadah tidak terbatas kepada masalah shalat, puasa, haji, dan zakat. Bahkan menuntut ilmu itu dianggap sebagai ibadah yang utama, karena dengan ilmulah kita bisa melaksanakan ibadah-ibadah yang lainnya dengan benar. Imam Ja’far As-Shadiq pernah berkata: “Aku sangat senang dan sangat ingin agar orang-orang yang dekat denganku dan mencintaiku, mereka dapat belajar agama, dan supaya ada di atas kepala mereka cambuk yang siap mencambuknya ketika ia bermalas-malasan untuk menuntut ilmu agama”. Ajaran agama Islam yang menekankan kewajiban menuntut ilmu tanpa mengenal gender. Karena menuntut ilmu sangat bermanfaat dan setiap ilmu pasti bemanfaat. Kalau kita dapati ilmu yang tidak bermanfaat, hal itu karena faktor-faktor lain yang mempengaruhinya. Sedangkan ilmu itu sendiri pasti sesuatu yang bermanfaat.

KEAGUNGAN FAJAR CINTA

Malam yang dingin itu, Galin masih saja asyik memperhatikan monitor computer kerjanya. Tidak terasa waktu sudah menunjukkan pukul 4 pagi. Memang malam itu ia mendapat giliran kerja malam dari perusahaannya untuk memonitor pengolahan pabrik. Matanya sudah cukup lelah menahan kantuk. tetapi mau gimana lagi. Ia harus tetap fit karena tugas yang dibebankan perusahaan kepadanya.

Galin adalah sosok yang rajin, baik ditempat kerja maupun dilingkungan masyarakat. Ia bekerja disebuah perusahaan yang cukup ternama di negeri ini. Karena jiwanya yang bersemangat itu. ia dipercayakan atasannya untuk mengambil alih job suvervisor yang kebetulan sedang kosong.

Saat sedang asyik memainkan keyboard computernya, tiba-tiba nada alarm azan shubuh berkumandang di hp nya. Ia tinggalkan sejenak pekerjaan monitoringnya. Bergegas ia berwudhu’ dan menghadap Sang Ilahi.
Usai sholat, ia menghirup udara pagi sejenak dari jendela ruang kantornya. Tiba-tiba perasaannya jadi tidak enak saat mendengar nada hpnya berdering. Ia bingung “siapa pula yang nelpon pagi-pagi buta begini” suara batinnya bertanya.

“Assalamu’alaikum..
“Wa’alaikum salam..(ternyata ibu mertuanya yang menelpon).
“Ya bu… ada hal apa bu..? tanya galin.
“Maaf mengganggu kerjanya Lin. Ibu sebenarnya tidak mau mengganggu konsentrasi Galin. Tapi ini terpaksa.. jelas ibu mertuanya.
“Tak apa bu, kebetulan saya baru usai sholat shubuh”. Jawab galin bingung.
“Begini Lin.. si May pergi ndak tahu kemana. Tadi saat ibu hendak membangunkan si May sholat shubuh, ia tak ada dikamarnya. Dan dia pun tak pamit. Dia ada ngomong sama galin..?” jelas ibu mertuanya kebingungan.
“Lah.. kok bisa begitu bu. Tadi malam saat mau berangkat kerja dia masih ngantar saya kok bu.. semua baik-baik saja kok bu..
“Itulah.. ibu juga bingung. Ibu sudah coba cari dia ke semua ruangan. Tapi tak ada juga. Ibu tanya sama ayah, ayah juga tidak tahu..
“Iyalah bu.. saya akan pulang lebih awal.. ibu tenang ajalah dulu. Mungkin dia lagi beli sarapan..
“Iyalah…Baiklah kalo begitu.. assalamu’alaikum.
“Wa’alaikum salam..

Galin bingung, konsentrasi kerjanya terganggu. Ia heran kemana pergi istinya itu. kok ndak pamitan ya.. suara batinnya bergetir. Ia coba menghubungi hp nya tapi tidak aktif.

Sesampainya dirumah, ia mengumpulkan seluruh keluarganya. Semua menjawab tidak ada yang tahu. Muncul firasat kurang bagus dihatinya. Ia coba menghubungi seluruh famili terdekat. Tapi juga dengan jawaban yang sama.

Galin dan seluruh keluarga merasa khawatir. Ada apa yang terjadi dengan Maya. Sang istri yang baru tiga bulan ia nikahi hilang bak ditelan bumi. Mereka menunggu hingga siang. Saat suara azan zhuhur berkumandang, hati galin sudah merasa tidak karuan. Keluarga mengusulkan untuk melapor ke polisi. Tetapi galin mencegahnya. Ia tidak mau masalah ini diketahui tetangga. Bisa jadi aib bu.. Jawab galin menenangkan mertuanya.

Selesai sholat zhuhur, ia sambung dengan sholat hajat. Ia mohon kepada rabbnya yang mengatur segala kejadian untuk bisa menemukan jalan keluarnya.

Usai sholat, ia menyimpulkan untuk konsultasi kepada Faris teman kerjanya. Faris yang ia kenal sebagai seorang yang cukup dalam agamanya, mungkin bisa membantunya.

Ia coba menelpon faris, dan faris pun bersedia memenuhi undangannya. Namun, bagaimana pun rasa hati galin sudah tidak karuan lagi. Karena istri tercinta yang baru ia nikahi bagai lenyap dibawa angin. tak ayal, Inai tanda pernikahan dijari pun masih tersisa di ujung kuku.

Tak lama faris pun tiba dikediaman galin. Waktu sore sudah mau berganti senja. Seluruh keluarga semakin cemas, apalagi galin sang suami. Setelah diceritakan apa yang terjadi. Faris hanya mengatakan untuk bersabar. Seluruh keluarga kurang puas dengan pernyataan Faris itu, begitu juga galin sang rekan kerja.
Ternyata, rupanya faris menunggu saat waktu magrib tiba. Usai sholat magrib berjama’ah. Faris memimpin doa memohon kepada sang ilahi. Dan semua yang ada pun ikut memohon kepada Allah semoga misteri ini cepat terselesaikan.

Usai bermunajat. Semuanya berkumpul dan bermusyawarah diruang tamu. Galin pun angkat bicara.
Ris.. gimana ini.?
“Yang sabar Lin.. saya tak ada firasat jelek dalam hal ini. Kita husnuzhon saja.” Jelas Faris.
“Tapi ini udah malam Ris..” jawab galin risau.
“Iya nak Faris. Bapak dan ibu sudah sangat cemas ni.. takutnya Maya entah kenapa-kenapa.?” Mertua Galin menimpal.
“Iya.. saya mengerti. Tapi firasat saya, ini hanyalah ujian Allah pak.. dan semua ini berpulang kepada bapak dan ibu. terutama galin. Apa pun yang kita lakukan, insya Allah akan dijawab Allah. Dan saya hanyalah hamba Allah yang mencoba membantu saudaranya.” Jawab Faris.

Galin dan mertuanya akhirnya memutuskan hendak melaporkan hal ini kepada polisi. Saat semuanya sedang bersiap hendak berangkat ke kantor polisi. Tiba-tiba suara bel pintu berbunyi… Tiiing…Tooong…
“Assalamu’alaikum… suara dari balik pintu.

“Wa’alaikum salam.. jawab galin setengah berlari kebingungan.
Saat pintu dibuka. Ternyata ada sosok wanita cantik yang tak lain dan tak bukan adalah Maya Sang istri tercinta.

“Subhanallah…. Dinda…..” teriak Galin.
Dan semua isi rumah pun setengah berlari menuju pintu mendengar hal itu.
“Alhamdulillah….” Gemuruh tahmid berkumandang dari bibir keluarga.
Galin bersyukur tetapi hatinya penasaran dan penuh tanda tanya, gerangan apa yang terjadi pada istrinya.
Beribu pertanyaan yang ada dikepalanya. Ia merasa ingin menumpahkan semua pertanyaan itu kepada istrinya.

Belum sempat pertanyaan bertubi-tubi hendak menyerang Maya. Ibu mertuanya menyuruh semua yang berada di pintu itu masuk kedalam.

Setelah semua berkumpul diruang tamu. Dan Maya sudah tahu akan diserang pertanyaan-pertanyaan. Maka Maya lebih dulu angkat bicara.

“Sebelumnya Maya minta maaf kepada seluruh keluarga terutama kepada Kanda (galin). Ini semua diluar kuasa Maya. Tadinya Maya ingin lebih dulu memberi tahu. Tetapi…”
“Tetapi kenapa dinda…” celetuk galin penasaran yang duduk disamping Maya.
“Begini kanda.. saat mendengar azan shubuh tadi pagi, Maya bangun dan hendak menunaikan sholat shubuh. Tetapi Maya merasa pusing dan mual. Mata Maya terasa berkunang-kunang. Lalu Maya coba membangunkan ibu, tapi ibu tak juga bangun. Lalu Maya berinisiatif hendak ke rumah sakit. Dan Maya minta maaf belum pamit dengan ibu dan ayah. Lalu Maya menelpon taksi dan sesampainya dirumah sakit, Maya pingsan dan baru siuman sekitar jam 11. lalu Maya coba menelpon kanda tapi batrei hp Maya ngedrop. Dan saat Maya bangkit dari tampat tidur rumah sakit hendak ke telepon umum. Mata maya kembali berkunang-kunang dan Maya kembali pingsan. Mungkin karena Maya belum sarapan tadi pagi. Maya akhirnya siuman sekitar jam 6 sore tadi.”

“Lalu bagaimana sekarang May.. dan apa kata dokter.?” Tanya ibunya penasaran.
Lalu Maya tiba-tiba memeluk mesra Galin sambil mengatakan Malu-malu.
“Kata dokteeeer……………..“MAYA HAMIL”
“Haaamiiill…..Subhanallah……….” Suara tasbih bergema memenuhi ruangan.
Seketika suasana mencair. Ribuan pertanyaan pun sudah terjawabkan. Dan galin pun bersujud syukur kepada sang Ilahi.

FAKTA DAN MITOS SEPUTAR DIET

Ada banyak mitos yang beredar seputar diet yang sering dipercaya bahkan dilakukan oleh orang yang sedang menjalani program diet. Namun faktanya banyak dari mitos tersebut tidak bisa dibuktikan kebenarannya. Lalu apa saja yang termasuk mitos dan fakta seputar diet, berikut ulasannya :

1. Makan di malam hari membuat tubuh gemuk.
   Tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa makan larut makan mengakibatkan penambahan berat badan. Sebagaimana kita tahu penyebab naiknya berat badan adalah banyaknya kalori yang masuk kedalam tubuh. Faktanya orang yang makan larut malam seringkali makan terlalu banyak dan memilih makanan yang berkalori tinggi. Namun demikian meskipun makan makanan yang benar sebelum tidur bisa menyebabkan gangguan pencernaan oleh karena itu biasakanlah makan lebih awal.
2. Beberapa jenis gula memiliki keburukan dibanding jenis gula lainnya.
   Gula pasir, madu, dan gula jagung tinggi fruktosa memberikan kontribusi kalori antara 48 sampai dengan 64 sendok makan. Faktanya penelitian menunjukkan bahwa tubuh kita menyerap gula yang ditambahkan seperti gula jagung dan gula pasir dengan cara yang sama. Alih-alih menghindari satu jenis tertentu dari gula, cobalah untuk membatasi gula tambahan apapun, seperti yang ada di permen soda, permen, dan lainnya.
3. Kopi tidak baik dikonsumsi saat diet.
   Ini adalah mitos diet terbaru. Faktanya kopi bila dikonsumsi dalam jumlah sedang yaitu2 sampai 3 cangkir sehari adalah bagian aman dari diet yang sehat dan memberikan kontribusi fitokimia antioksidan. Bahkan penelitian menunjukkan kopi dapat membantu mengurangi risiko diabetes tipe 2, batu empedu, penyakit Parkinson, bahkan beberapa jenis kanker. Walaupun demikian cek kalori kopi yang dikonsumsi dan hindari hiasan seperti krim, gula, dan sirup rasa.
4. Kurangi Lemak
   Tubuh Anda memerlukan tiga nutrisi untuk berkembang: protein, karbohidrat, dan lemak. Faktanya lemak yang ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, biji-bijian, ikan, alpukat, zaitun, dan susu rendah lemak memberi Anda energi, membantu membangun kembali sel, dan menghasilkan hormon yang dibutuhkan. Lemak yang harus dibatasi atau dihindari adalah lemak jenuh dan trans, ditemukan dalam makanan seperti mentega, susu tinggi lemak, daging merah, dan makanan olahan.
5. Minum air banyak bisa mengurangi berat badan.
   Tidak ada keraguan air penting bagi tubuh Anda tapi untuk menjadi sarana menurunkan berat badan? Tidaklah tepat,  jika airyang di minumakan membuat Anda menjauhi minuman tinggi kalori, sudah pasti dapat membantu menurunkan berat badan. Tetapi menambahkan lebih banyak air untuk diet tanpa mengubah apa pun, tidak membuat perbedaan dalam menurunkan angka di timbangan.
6. Hindari biji-bijian olahan.
   Kita tahu biji-bijian utuh baik untuk kita karena merekamengandung serat, vitamin, mineral, dan phytochemical. Itu tidak berarti anda harus menghindarisemua biji-bijian olahan. Kadang-kadang, seperti ketika tubuh anda pulih dari radang usus, biji-bijian olahan mungkin diperlukan. Dan beberapa di antaranya diproses dan diperkaya dengan asam folat. Meskipun biji-bijian utuh adalah pilihan sehat,namun anda juga dapat mengkonsumi sedikit biji-bijian olahan yang telah diproses dan diperkaya dengan vitamin.
7. Karbohidrat menyebabkan berat badan naik.
   Berhenti percaya mitos diet. Tidak semua karbohidrat yang buruk untuk Anda. Tetapi sepertinya orang menurunkan berat badan dengan melakukan diet rendah karbohidrat.  Mereka hampir selalu dipastikan diet membatasi kalori juga,  tidak peduli berapa banyak kalori tersebut berasal dari lemak, protein, atau karbohidrat.

Tidak ada rahasia penurunan berat badan. Telah mengetahui sejak lama bahwa makan yang benar dan berolahraga adalah yang yang terpenting dalam menjalankan die